Tha am facal hydrolysis a 'tighinn bhon fhacal hydro, a tha na Greugais airson uisge, agus lysis, a tha a' ciallachadh "to unbind." Ann am briathrachas pragtaigeach, tha neartachadh a 'ciallachadh an gnìomh a bhith a' sgaradh cheimigean nuair a thèid uisge a chur ris.
Tha trì prìomh sheòrsaichean de hydrolysis ann: salann, searbhag, agus bonn-sgrùdaidhean.
Faodar smaoineachadh gu bheil hydrolysis cuideachd mar an aon bheachd mu choinneimh co-chòrdadh, is e seo am pròiseas far a bheil dà mholagul a 'tighinn còmhla gus aon mholacail nas motha a chruthachadh. Is e toradh deireannach an ath-bheothachaidh seo gun toir am mòr-molecail nas motha leileacle uisge. Bidh tu an-còmhnaidh a 'cuimhneachadh an eadar-dhealachadh eadar an dithis ma tha thu a' smaoineachadh air anns a 'cho-theacsa a bhios hydrolysis a' cleachdadh uisge gus rudeigin a bhriseadh fhad 'sa tha co-chòrdadh, air an làimh eile, a' fàs rudeigin, le bhith a 'toirt air falbh uisge.
3 Seòrsan Coitcheann de Hydrolysis
- Salidhean: Tha hydrolysis a 'tachairt nuair a bhios salainn bho ionad lag no searbhag a' sgaoileadh ann an lith. Nuair a bhios seo a 'tachairt, bidh uisge a' dèanamh ionndadh gu neo-eisimeileach a-steach gu anionan hydroxide agus cladhan hydronium. Is e seo an seòrsa cumanta as cumanta.
- Acid: Faodaidh uisge a bhith na searbhag no mar bhonn, a rèir teòiridh Bronsted-Lowry aig a bheil. Anns a 'chùis seo, bheireadh am molecola uisge proton air falbh. Is dòcha gur e saponification, cruthachadh siabann an eisimpleir as sine a tha air a chleachdadh gu malairteach den t-seòrsa seo de hydrolysis.
- Bun-stèidh: Tha an t-atharrachadh seo glè choltach ri bhith a 'cumail sùil air a' bhun-stèidh. A-rithist, air nota practaigeach, is e ammonia a th 'ann an ionad a tha gu tric a' dol an sàs ann an uisge.
Dè a th 'ann an ath-bheothachadh?
Ann an ath-sgrùdadh hidradachaidh a tha a 'toirt a-steach ceangal eistear, mar an fheadhainn a lorgar eadar dà amino-aigéid ann am pròtain, tha na toraidhean a tha air toradh a' gabhail a-steach fear a gheibh a 'bhuidheann hydroxyl (OH) bhon mholacail uisge agus fear eile a thig gu bhith na acid carboxylic le cur an proton a tha air fhàgail (H +).
Dealan-uisge a 'dearbhadh ann am fàs-bheairtean beò
Thathas a 'coileanadh ath-bheothachadh hydrolysis ann am fàs-bheairtean beò le cuideachadh bho catalysis le clas de einnseanan ris an canar hydrolases. Tha na h-ath-bheachdan bith-cheimiceach a bhios a 'briseadh polymers, mar phrotainnean (a tha nam bannan peptideach eadar aminoáidean), nucleotides, siùcairean iom-fhillte agus stalc, agus tha saill air a thomhas leis a' chlas de einnseanan seo. Taobh a-staigh a 'chlas seo tha lipases, amylases, proteinases a' cumail suas geir, siùcairean, agus pròtanan, fa leth.
Bidh bacteria agus fungasan a tha ag atharrachadh clach-shùilean a 'cluich gu sònraichte ann an riochdachadh pàipeir agus tagraidhean bith-theicneòlas làitheil eile seach gu bheil enzymes aca (leithid cellulases agus esterases) a dh'fhaodas ceallalose a bhriseadh a-steach ann am polysaccharides (ii.e., polymers of molecular molecules) no glucose, agus briseadh sìos steitean.
Mar eisimpleir, chaidh proteinase a chur ris an earrann cealla, gus na peptides a ghlanadh agus measgachadh de amino-aigéid a thoirt seachad.