Gu ìre mhòr ann an traidisean an iar, tha a bhith ag òl cofaidh air a bhith na deas-ghnàthachd làitheil dha mòran. Bidh cupan java maidne a 'toirt an deoch leis a' phìob no a 'fàs suas agus a' dol riatanach gus aghaidh a thoirt air an latha a tha romhainn. Tha an tàthchuid ghnìomhach, caffeine, na bhrosnachadh nàdarra.
Tha cofaidh air a bhith mòr-chòrdte anns an Ear Mheadhanach, Persia, An Tuirc agus Afraga a Tuath fad linntean agus an ath-thagradh ga sgaoileadh dhan Roinn Eòrpa agus na h-Ameireaga. An-diugh, tha an t-iarrtas airson cofaidh a 'sìor sgaoileadh air feadh na cruinne.
Tha Àisia a 'caitheamh barrachd den deoch mar a bhios iarrtas cofaidh ag àrdachadh aig cosgais tì.
Dà sheòrsa cofaidh
Is e Arabica agus Robusta an dà sheòrsa cofaidh a thèid a chaitheamh air feadh an t-saoghail. Tha cofaidh Arabica a 'toirt seachad 75-80% de na pònaichean cofaidh uile a chaidh a dhèanamh. Bidh beans Arabica a 'fàs ann an craobh no craobh a tha a' sìor-ghlasach ( Coffea arabica ) a tha dùthchasach gu beanntan Yemen. Is e Brazil an-dràsta an riochdaire as motha san t-saoghal agus an t-às-mhalairt den chofaidh seo. Tha barrachd caiféin ann am pònaichean cofaidh Robusta na beans Arabica. Tha cofaidh Robusta dùthchasach do Afraga an Iar agus cuideachd a 'fàs ann an Java, ann an Indonesia. Mar as trice bidh beusan Robusta a 'dèanamh coffeisean espresso ann an stoidhle Eadailteach. Is e Vietnam a-nis an riochdaire as àirde san t-saoghal de bheannachdan Robusta fhad 'sa tha Brazil an dàrna fear.
Bidh luchd-dèanaidh cofaidh a 'pacadh feòil ann am bagaichean 69-kilo (152 not). Ann an 2011, b 'e timcheall air 131 millean poc a th' ann an dèanamh cofaidh iomlan na cruinne. Thug Brazil seachad 33% de thoraidhean cruinneil de gach pòna.
Tha Vítneam, Columbia, Ethiopia, Indonesia agus na h-Innseachan uile cudromach ann an dùthchannan a tha a 'riochdachadh airson faisg air 80% de riochdachadh bliadhnail iomlan de bheannachdan Arabica agus Robusta ann an 2011. Tha am pròiseas buain cofaidh a' gabhail a-steach dearcan cofaidh le làimh no le innealan agus an uairsin a 'nochdadh sìol, a tha am bean.
Bidh riochdairean cofaidh an uair sin a 'toirt na pònairean gu luchd-giullachd gu tric a tha aithnichte anns a' ghnìomhachas cofaidh mar ghaisgearan . Bidh diofar stoidhlichean de mhòinean ròsta a 'toirt seachad cofhaidhean le blasan eadar-dhealaichte. Anns a 'cheum deasachaidh deireannach, tha pònaichean cofaidh air an talamh.
Art of the Buy
Tha ceannach cofaidh na sgil air leth speisealaichte. Bidh luchd-ceannaich bho air feadh an t-saoghail a 'siubhal gu dùthchannan a tha a' dèanamh fàileadh agus a 'blasadh diofar phònairean cofaidh bho dhiofar riochdairean. Is e na beans as fheàrr a th 'ann an òrdugh na prìsean as àirde. Is e an t-Aonadh Eòrpach a th 'anns a' phrìomh luchd-cleachdaidh cofaidh san t-saoghal, a thug a-steach 70 millean baga ann an 2011, còrr is leth de riochdachadh iomlan an t-saoghail. B 'e na Stàitean Aonaichte an dàrna neach-iomraidh as motha a bha ann am bliadhna, a' toirt a-steach timcheall air 24 millean baga. Tha Iapan agus an Eilbheis cuideachd nam prìomh luchd-malairt.
Is fheàrr le bòcan-bualadh Eòrpach beans Robusta fhad 'sa tha Ameireaganaich buailteach a bhith ag òl measgachadh Arabica. Faodaidh prìs cofaidh a bhith gu math so-leònte a rèir na tha a 'fàs ann an dùthchannan riochdachaidh. Is e galar tubaisteach a th 'ann an dòbhran leaf a dh' ionnsaigh bàrr. Tha cofaidh Robusta a 'strì nas àirde ri meirge duilleach na cofaidh Arabica.
Thairis air an dà fhichead bliadhna a chaidh seachad, tha prìs cofaidh Arabica a 'malairt cho mòr ri $ 3.3750 gach not anns a' Ghiblean 1977 agus cho beag ri $ 0.4525 gach punnd sa Ghiblean 1975.
O chionn ghoirid chaidh caife suas gu $ 3.0625 sa Ghiblean 2011 mus do thuit e gu $ 1.0095 san Dàmhair 2013. Gach bliadhna tha prìs cofaidh mar thoradh air soirbheachas no fàilligeadh an fhoghair. Tràth ann an 2014, thàinig prìs cofaidh suas nuair a bha tart air bàrr Brazilach.
Tha an Exchange Intercontinental (ICE) a 'tabhann chùmhnantan ri teachd air cofaidh Arabica. Dùthchannan agus roinnean a bhios a 'toirt a-mach prìsean àithne cofaidh nas fheàrr do phrìs teachd-a-steach ICE agus iadsan a tha a' toirt seachad ìrean ìrean malairteach de chofaidh aig lasachaidhean. Bidh ICE a 'suidheachadh puingean lìbhrigidh aontaichte aig taighean-bathair le ceadachd anns na Stàitean Aonaichte agus san Roinn Eòrpa airson cùmhnant teachd-a-steach Arabica. Tha gach cùmhnant teachd-a-steach cofaidh ICE a 'riochdachadh 37,500 not de chofaidh, mu 250 baga de na pònairean. Malairt ri teachd-a-mach Robusta ann an Lunnainn air an Exchange Euronext LIFFE. Tha gach cùmhnant Robusta a 'riochdachadh 10 tunna meataigeach no mu 145 pocan.
Bidh grunn de na h-amannan ri teachd eadar-nàiseanta eile a 'dèanamh iomlaid air teachd-a-steach cofaidh malairt, nam measg; an Exchange Grain Exchange (TGE), Exchange Commodity Singapore agus an BM & F ann am Brasil.
Iarrtas Chofaidh
Tha iarrtas cruinneil airson cofaidh air a bhith a 'fàs le sluagh a' sìor fhàs agus ag atharrachadh bhioran blas ann an Àisia. Tha solarachadh cofaidh gu mòr an eisimeil seusan agus tinneasan a tha a 'fàs ann an dùthchannan riochdachaidh. Mar sin, tha prìs cofaidh buailteach a bhith gu math so-leònte a 'tàladh luchd-malairt, luchd-tasgaidh, agus luchd-measaidh a tha a' feuchainn ri brath a ghabhail air prìs a tha gu math so-leònte.
Mar ùrachadh, thuit prìsean cofaidh còmhla ris a 'chuid as motha de phrìsean stuth amh eile ann an 2015. Bho 8 Sultain, bha cofaidh a' reic aig $ 1.21 gach nota air a 'chùmhnant teachd-a-steach ICE san Dùbhlachd. Tha mòran stòras faisg air làimh, dollar nas àirde agus àrainneachd nas ìsle mar chomharran airson stuthan bathair uile a 'cur cuideam air prìs beansan java ann an 2015. Anns an Lùnastal, thuirt aithisg le Rabobank gun robh an call ann an cofaidh na bliadhna aig 6.9 millean baga agus ma bidh iad a 'dol gu math le bàrr na h-ath-bhliadhna, bidh an easnamh aig 1.9 millean baga. Ach, tha sin na leum airson creideamh le bhith a 'leasachadh pàtran aimsir El Nino a dh'fhaodadh adhbharan ro fhliuch no ro thioram a dhèanamh ann an riochdan cofaidh air feadh an t-saoghail. Tha taic theicnigeach airson cofaidh timcheall air an $ 1.00 gach punnd. Tha frithealadh fada os cionn a 'mhargaidh aig àrd-ìre Dàmhair 2014 de $ 2.2550 gach punnd. Tha cofaidh na thàmh àiteachais, agus tha a 'phrìs buailteach a bhith gu math so-leònte. Aig $ 1.21 gach not san t-Sultain 2015, tha coltas cuingealaichte air an t-sìth, agus dh'fhaodadh an taobh a-muigh a bhith spreadhaidh.